名师讲堂


英联马利名师讲堂:第3期-南瓜发糕的制作

2018-08-20

英联马利名师讲堂正式启动,详细的为大家讲解其使用的原材料和制作方法。所以,想要学习中华面点的朋友们一定不要错过噢~

本期主讲嘉宾:

英联马利中点技术经理-文彦大师

 

配方表:

白糖 130g                                 

水 120g           

南瓜泥500g

中筋粉 1000g      

马利美膳双效泡打粉 10g 

梅山馒头改良剂  3g                          

梅山高糖干酵母10g

装饰:

小枣子适量

 

制作方法

 

1、将白糖、水、南瓜泥搅拌均匀,再把其他所有的原料一起倒入和面机和成面团。

 

2、压面

 

3、揉面,擀成圆片后装模,红枣装饰。

 

4、醒发约50分钟后,蒸制30分钟

 

5、切块装盘,完成

 

简单营养的南瓜发糕,你学会了吗?


 

 

 

完整教学请看这里