英联马利名师讲堂正式启动,详细的为大家讲解其使用的原材料和制作方法。所以,想要学习中华面点的朋友们一定不要错过噢~
本期主讲嘉宾:
英联马利中点技术经理-文彦大师
第1期:
配方表:
A
中筋粉 1000g
马利美膳双效泡打粉 8g
梅山馒头改良剂 2g
燕山低糖干酵母 8g
B
白糖 24g
水 480-500g
制作方法
1、将A料倒入和面机搅拌均匀。
2、白糖加入水中搅拌至溶化,倒入和面机和成面团。
3、面团放入盆内用保鲜膜覆盖,发酵40分钟。
4、面团撒干粉,压面
5、卷起揪剂,每个55g
6、擀皮,包入馅料每个35g,包成包子生坯
7、醒发20分钟后,蒸制12分钟
8.完美出锅,飘香四溢
包子的制作方法,你学会了吗?
完整教学请看这里