2016年，名师讲堂第一季的推出收到了大家的普遍好评；2018年，英联马利名师讲堂第二季也在大家的认可中得到完美收官；2019年，英联马利依然以中式面点为主，推出名师讲堂第三季，详细的为大家讲解其使用的原材料和制作方法。想要学习中华面点的朋友们一定不要错过。第三季更加精彩噢～
本期主讲嘉宾：
英联马利中点技术经理-文彦大师
第3期：寿桃包解决方案
配方表：
寿桃面团：
中筋粉 1000g
马利美膳泡打粉 5g
梅山馒头改良剂 2g
燕山低糖干酵母 8g
白糖 24g
水 460g-480g
甜菜红天然色素少许
叶子面团：
抹茶粉20g
面粉100g
水50g
制作方法
1、将面粉、泡打粉、酵母、改良剂分别倒入和面机搅拌均匀。
2、将白糖放入水中搅拌融化，和面粉搅拌成团。快速搅拌五分钟，压面。
3、卷成条状，揪成挤子。
4、揉成圆馒头形，再搓成陀螺形。
5、压出寿桃裂纹
6、将面粉、抹茶粉搅拌均匀，倒入水调成绿色面团
7、将绿色面团擀成薄片，用刀切成长条
8、用刀切成长条，再加工成桃叶形
9、放在湿毛巾上，黏在生坯桃两侧
10、码放在笼屉里，醒发约30分钟
11、中火蒸制15分钟，寿桃晾凉后，用干净的毛刷喷上天然甜菜红
12、完成
英联马利中国区技术服务经理、国家级西式面点高级技师、工商联合会烘焙工会专家委员-王军大师。
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